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安徽的美食
徽州酥饼 徽州酥饼又称“口袋饼”，是徽州著名的传统小吃。它的制作主要是将糯米粉压成薄饼，再包裹上鲜嫩的馅料，然后煎炸而成，香脆可口，是一道很受欢迎的美食。
臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，也是在所有的徽菜中人气最高的。
安徽的特色美食有毛豆腐、无为板鸭、巢县干丝、格拉条、安庆汤包等。毛豆腐 毛豆腐是徽州地区的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。
粽子简介
粽子简介 粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽子 (拼音：zòng zǐ ，读起来应为：zòng zi)（英文名：rice dumpling）是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天便互相送粽子作为纪念。
粽子简介粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。历史记载 历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。
端午吃粽子，现在人们普遍公认的是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。老百姓为了不使鱼虾损伤他的躯体，纷纷用竹筒装米投入江中。
粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。
端午节的粽子是甜粽子：水果粽，豆沙粽，枣子粽，香芋粽；咸粽子：肉粽，香菇粽，莲子棕。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。
粽子图片大全(口感丰富,色彩斑斓)
除了咸肉粽，还有一种甜粽子，它的口感甜美，外面包裹着彩色的粽叶，看起来非常漂亮。以下是制作甜粽子的步骤：将糯米浸泡在水中，约需2小时以上，使其变得柔软。将红枣、莲子、花生和枸杞洗净，备用。
广东长条灰水粽 灰水粽，就是先用植物烧成灰做成的碱水将糯米浸泡透，让糯米变成淡***，再用苇叶包成四角粽，包成长条状，里边不加别的馅料，因此单吃会有些苦味和涩味，一般都会蘸着黄糖一起吃。
准备粽子所需的材料，包括糯米、咸肉、竹叶、棕绳等。将糯米泡水至少4个小时，然后沥干水分。将咸肉切成小块，与糯米混合均匀。将竹叶浸泡在水中，直到变软。将两片竹叶叠在一起，用手捏成一个锥形。
特色粽特色粽子就是有别于甜粽、咸粽，可能是各地特色粽子，特色粽子的口味一般都比较新颖、小众，比如四川地区特有的辣粽、黑猪肉等粽子、榴莲粽、小龙虾粽、鲍鱼粽等等。
咸蛋黄肉粽 咸蛋黄肉粽子也是大部分的南方人特别爱吃的一种粽子。咸蛋黄粽子是用咸鸭蛋的蛋黄和猪肉，糯米一起包成粽子煮熟后食用的。
咸肉粽：将糯米、咸肉、香菇、绿豆等食材包裹在竹叶中蒸制而成，味道鲜美。甜粽子：将糯米、红豆、枣子、芝麻等食材包裹在竹叶中蒸制而成，味道甜美。
粽子怎么做好吃做法(掌握制作粽子的窍门,让口感更加美味)
1、包粽子。两片叶子重叠在一起，加入食材，最后再放一个红枣，红枣不仅美味，而且红枣的香气让粽子更加好吃。粽子包好，放进锅里，加入水，水要完全淹没粽子。
2、将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时。沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味。粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。
3、(煮枣粽建议凉水入锅，水要浸过粽面，大火烧开后转中火煮2个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。
4、技巧：粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。
端午节菜谱(传统经典美食)
1、西兰花放淡盐水浸泡10分钟，焯水变绿，捞起过冷水，再码上鱿鱼搭配西兰花装盘，一道无难度颜值硬菜有滋有味下饭菜酱汁鱿鱼。 食材： 莲藕一节、香菜适量、小葱适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、红辣椒两个、玉米油适量。
2、第一道菜是粽子。粽子是端午节必不可少的食品之一，它口感鲜美，营养丰富，被誉为中国的节日味道。第二道菜是龙舟糯米饭。在端午节烹制龙舟糯米饭，是一种特别的传统，它不仅味美而且形象逼真。
3、端午节菜谱如下：【白灼虾】白灼虾最能突出食材的鲜味，做法简单，只需几分钟就能做好，非常适合家宴，不管老人孩子都喜欢吃。这道菜基本不用水煮，能最大限度地保证虾的鲜味不流失。
4、龙舟饭是一道非常有趣的端午节菜谱，它的制作方法也很简单。材料：糯米、猪肉、香菇、笋、虾仁、葱、姜、蒜、盐、酱油、花生油 步骤：将糯米浸泡在水中，至少浸泡4个小时。猪肉、香菇、笋、虾仁切成小块备用。
5、南京传统意义上的端午美食是“五黄”，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。随着历史的变迁、社会的发展，“五黄”的内容逐渐演变为现在的“五红”，即“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒”。
6、粽子 粽子是端午节的传统食品之一，主要食材是糯米和各种馅料，通常用竹叶包裹而成。根据不同地区和口味，粽子馅料有咸菜肉、豆沙、红枣、核桃等多种选择。
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