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哪些食物对心脏不好的人有影响?
心脏最怕什么食物,也就是说吃了哪些食物可能会增加心脏病的风险,或导致心脏病。
如果说食物和心脏病直接相关,那就是冠心病,因为心脏病很多,别的心脏病跟食物的关系并没有冠心病和食物这么关键密切。
所以我们今天聊聊吃哪些食物会加重或导致冠心病:
一、冠心病
简单说冠心病就是心脏动脉血压狭窄的疾病,准确说就是冠状动脉粥样硬化性心脏病,因为心脏的动脉叫冠状动脉,当动脉硬化,也就是老百姓说的血管垃圾加重,引起斑块后,当斑块狭窄超过50%就叫冠心病。
二、那么会导致动脉粥样硬化加重的食物就会导致冠心病风险增加
首先我们说明,没有什么食物吃完,就会直接导致冠心病,只是说一些食物如果长期吃,如果多吃确实会增加动脉粥样硬化风险,增加冠心病风险。
也就是说我们并不是说什么食物绝对不能吃,只是把握量,把握比例,相对健康的适当多吃,相对不健康的适当少吃,偶尔吃。
2019年,《柳叶刀》发布了观察多年的一项研究,研究项目就是饮食与心血管疾病的关系,参加观察的人数高达数千万,其结论是导致心血管疾病死亡的前三位饮食是:第一、长期高盐饮食导致2017年,全年心血管死亡高达300万;第二、杂粮吃的太少,那么就是相对细粮吃的太多,导致心血管死亡300万;第三、水果吃的太少导致心血管死亡200万。
1、高盐的危害
大量的数据告诉我们,高钠盐会导致高血压风险明显增加,每天多吃3g盐,血压就可能升高4-5mmHg,而目前我国大部分人吃盐都多于6g左右。而高血压本身又是动脉粥样硬化的主要原因。同时高钠盐本身就会增加动脉粥样硬化风险,所以我们高盐食物会伤害心脏。
我们除了炒菜少放盐,每人每天少于6g,同时酱油、酱豆腐、咸菜、榨菜、熏肉、腊肉等等食物也属于高钠盐,需要限制,所以这些食物也会伤害心脏。
2、细粮过多
生活水平提高了,我们现在的主食更多的是细粮,精粮食,这些食物吃多了。越来越不愿吃粗粮杂粮,谷类也就是我们的主食,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素及矿物质。麦麸和谷皮中所含的维生素、矿物质和膳食纤维流失。如果粮食过细,这些营养有益物质就会大量丢失,结果会导致动脉粥样硬化风险增加,冠心病风险增加。
3、饱和脂肪酸和反式脂肪酸
大量研究证实饱和脂肪酸及反式脂肪酸含量高的食物,吃多了都会产生更多的血管垃圾,从而加重心血管狭窄,导致冠心病。肥肉、动物内脏、过多的红肉等等都含有饱和脂肪酸,所以要控制;所有的油炸食品、人造黄油,人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、炸薯条、代可可脂、起酥油、植物奶油、人造酥油等等都含有大量反式脂肪酸,所以也需限制。
4、高糖食物
高糖饮食,会增加血糖血脂异常的风险,同时增加心血管疾病风险。研究显示:与很少或从不喝含糖饮料的人相比,每天都要喝一杯及以上含糖饮料的人,要增加近20%的心血管病风险。每日饮用一杯任何类型含糖饮料均会增加26%的血管重建风险,21%的脑卒中风险。这里的含糖饮料定义为能量软饮、加糖瓶装水以及加糖果汁饮料,而并非100%纯果汁。
如果说心脏最怕什么食物,那么就是高盐、过多细粮、高饱和脂肪酸、高反式脂肪酸、高糖这些食物。
这些食物并不是一点不能吃,偶尔解馋可以吃,但不能经常吃,不能多吃。我们平时不管是为了保护心脏,还是为了全身健康,都应该低盐低油低糖,都需要逐渐减盐减油减糖,同时逐渐增加粗粮杂粮比例,多一些水果蔬菜,肉类以鱼肉鸡肉等为主,适当补充奶制品和坚果,这样的饮食是对心脏乃至全身健康有好处的!
你好,我是知心蓝医生。
很多疾病都和饮食有一定的关系,当然不分心血管疾病和饮食也是有关的,比如我们最常见的冠心病、高血压、心力衰竭。恰当的饮食能够延缓疾病的进展、改善生活质量、减少并发症、延长寿命,不恰当的饮食反过来有可能会加重疾病、增加并发症、减短寿命。那我们今天就来聊一聊以上这三种疾病的饮食注意事项。
冠心病:低脂肪、低胆固醇、戒烟
- 冠心病的本质:绝大多数的冠心病患者,不是因为冠状动脉发生了粥样硬化。目前的医学研究认为,高胆固醇尤其是低密度脂蛋白胆固醇是造成动脉粥样硬化的罪魁祸首。虽然我在很多科普的文章和***里面都有提到过,胆固醇的升高饮食只占20%左右的原因,80%左右的原因是由于代谢的原因引起的。但是对于已经患有冠心病或者高胆固醇血症的患者来说,这20%难道不重要吗?
- 这些食物伤血管:高脂肪、高胆固醇食物有哪些?高脂肪的食物比较容易理解,通俗的说就是油腻,最常见的就是肥肉。其实油腻的食物还包括各种油炸食品、蛋糕、奶油等,这些食物中所含的反式脂肪酸也是对血管有害的。高胆固醇的食物主要有动物的内脏,比如肝脏、胃肠、肾、肺; 动物的脑组织算是胆固醇含量最高的,很多人爱吃的猪脑就是了;禽卵,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的蛋黄胆固醇含量高;另外蟹黄、鱼籽等也富含胆固醇。
- 香烟不是食物,但我仍然要强调:正如前面所说,低密度胆固醇升高是动脉硬化的罪魁祸首,那我想香烟算得上是神助攻。让血管坏的更快、更彻底。所以对于冠心病的患者来说,戒烟非常重要。
高血压:盐巴、酒精
- 高盐饮食坏处多:高盐饮食与高血压的发病密切相关。按照世界卫生组织的建议,成年人每天摄入的氯化钠量应该小于5克。而我国成年人平均每日摄入氯化钠的量大于10克,某些地区在12克到18克之间。减少氯化钠的摄入,可以预防高血压,对高血压的患者来说,减少氯化钠的摄入非常有利于血压的控制。各种卤味、咸菜、咸鱼、咸蛋、腌肉等氯化钠含量都比较高,快餐食品、泡面年轻多爱吃的这些都是含盐量高的。
- 长期饮酒血压高:过量饮酒是我国高血压发病的重要因素之一。按照中国居民膳食指南的建议,男性每日饮酒不高于25克(酒精),相当于白酒50毫升,红酒100毫升,啤酒300毫升 ;女性不高于15克(酒精)。长期饮酒尤其是大量饮酒,会导致血压升高,而且大量饮酒容易导致血压波动。
心力衰竭:喝水要控制
- 心力衰竭指的是由于各种原因引起的心脏功能下降、心脏压力负荷过大或者血液容量负荷过大。心脏功能是很难通过食物来改变的,我们能做的就是控制容量负荷,也就是身体里面的水分。短时间内摄入过多的水分,有可能诱发心力衰竭。
- 每日进行体重增重是一个不错的办法,短时间内体重没有大的变化,说明身体内水分处于一个相对平衡的状态。如果体重增加比较多,那可能要增加利尿剂的使用以及减少水分的摄入。
总结,心脏疾病的发生发展确实与实物有一定的关系,比如上面讲到的高血压、冠心病、心力衰竭,但并不是说这些食物绝对不能吃,只是超过一定的量会对我们造成伤害。
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